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烘焙技巧大揭秘：防止蛋糕回缩的绝妙方法 (烘焙小技巧分享)
烘焙是许多人热爱的美食创作过程，但其中也包含许多需要注意的小细节，今天我们要讨论的是一个常常困扰烘焙新手的问题——如何防止蛋糕在烘烤后回缩，蛋糕回缩不仅影响外观美观，更可能破坏整体口感和结构，以下是一些有效的预防措施以及背后的科学原理，一、面糊搅拌与混合1.在混合食材时，避免过度搅拌，虽然很多人习惯将所有材料充分混合，但过度搅拌会导致...。
技术教程 2025-06-26 20:19:37