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鱼掌勺创立于2018年，是北京龙小厨品牌管理有限公司旗下的一个酸菜鱼品牌，是一家以经营酸菜鱼米饭为主的快餐连锁品牌。在传统的酸菜鱼基础上，结合市场喜好和趋势，研发出青花椒酸菜鱼、老坛酸菜鱼、金汤酸菜鱼、阳光番茄鱼、经典香辣鱼、热炮酸菜鱼、酸辣金汤鱼等酸菜鱼系列，小食、饮品系列。实现了传统酸菜鱼的小份制作、标准出餐的快餐模式，凭借系统化、标准化的经营优势，经过多年发展，鱼掌勺门店已辐射全国多地城市。
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